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高考美食-豆腐鱼头汤

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高考美食-豆腐鱼头汤
高考美食-豆腐鱼头汤

豆腐鱼头汤

材料:鲢鱼头1个,豆腐1块,姜片、葱段、干辣椒、油、盐各适量。

做法:将鲢鱼头洗净;豆腐切成小块。锅放少许油,烧热,姜片炝锅,凧鱼头放入锅内煎至金黄。放入冷水,大火烧开,然后小火炖15-20分钟放入豆腐,烧开后放入盐,撒入葱花。

功效:豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂,有益于神经,血管,大脑的生长发育。鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,可分解胆固醇,使脑血管通畅。


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