蓝馨西点培训 学校 热门课程推荐: 蛋糕培训、面包培训、软欧培训
面包专修班
形状练习、丹麦面包、牛角面包、手撕包、法式面包、橄榄型面包、辫子面包、调理面包、蘑菇面包、玉米沙拉面包、培根肉松包、麻薯面包、法式苹果面包、热狗面包、南瓜吐司、葡萄干吐司、三明治、北海道吐司、全麦吐司、香芋吐司、丹麦面包、可颂面包、牛角面包、网红脏脏包、裸麦软面包、抹茶蔓越莓面包、多瑙河海盐牛角面包、法棒面包、奶香片等
烘焙课程
课前理论、配方讲解、广式有饼、舒芙蕾芝士蛋糕。网红脏脏包、紫薯蛋黄酥、香芋蛋黄酥、海式曲奇、香葱曲奇、枣糖曲奇、流心芝士塔、北海道戚风杯;韩式裱花课程部分直胚抹胚速成、加高蛋糕抹面练习、花边练习、编花蓝、玫瑰曲奇、裙边、豆豆、爱心组合花边;豆沙理论知识、豆沙裱花花卉练习、 玫瑰花 、绣球、叶子、棉花;芍药花苞练习、芍药练习、虞美人练习、非洲菊、意式奶油霜配方讲解与演示。
基础系豆沙裱花课程
1、豆沙霜的制作(国产豆沙和韩国豆沙的质感不同)两种豆沙的调制配方。
2、配色方法的调色技巧,色素的选择与推荐,配色手法。
3、 学习 花型: 自 然芍药,基础绣球,洋甘菊,小雏菊,波斯菊,花苞,寒丁子,玫瑰,棉花,叶子,麦杆菊,松果,毛球花,麦穗,含羞草,小捧花,蓝莓,小配花等(花型会不断更新)
4、豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧
5、豆沙油画绘画技巧
6、平面组装方法,全环、半环等多种组装方法。
蓝馨西点师资力量
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程亭亭
高级西点技师
中国烘焙名师 -
贾凯旋
高级西式面点师
高级裱花师 -
张明利
高级西点师
高级考评员
蓝馨西点 烘焙 学校
蓝馨西点烘焙学校是 专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训机构, 采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式, 自 主研发课程的培训机构。课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法,产教一体化,旨在培养创新力强,专业 技能 硬, 职业 素养高的西点烘焙专业人才。 采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,选择成功。
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