随着中国旅游业的增长、以及商务往来活动的更加频繁，酒店作为其下游行业也进入了快速发展期。不过作为传统酒店，又面临着经济型酒店日趋激烈的竞争，以及分享经济下兴起的公寓民宿的不断侵蚀。传统酒店行业就业前景是否乐观，成了学习旅游、酒店管理等相关专业学生关注的问题。
酒店业未来空间很大 竞争也不小
有关行业报告显示，从2021年到2021年，中国高档酒店市场客房规模快速增长，年均增长率达到了13%；从产值来看，其年均增长率滞后于客房数增长，但也达到了11%。截止2021年底，高档酒店市场的规模达到65万间客房，收入规模超过2074亿人民币。
北京红杉假日酒店市场销售总监马越表示，目前，一线城市酒店业发展相对较快。但也能看到整个酒店行业正在倾力向二三线城市发展，甚至很多国际品牌酒店像雨后春笋般注入二线城市，市场开发的脚步未有放缓迹象。未来酒店业市场空间很大，竞争也不小，而如何提高酒店盈利水平以及服务质量也成了重中之重。
酒店业人才需求多样化
2021年的麦肯锡大数据报告显示，截止到2021年国内星级酒店约有25000家，四星级以上酒店约有5000家，每年的酒店管理人才缺口达到10万人以上。而与酒店行业关系最为密切的专业就是酒店管理专业，它属于管理学门类下的专业。据统计，全国开设此专业的高校有208所。而不同高校在酒店管理人才培养方向基本相同，主要有旅游、涉外、高级管家、航空旅游服务、酒店部门经理等方向。统计显示，旅游管理专业2021年全国平均就业率区间在90%—95%之间。而2021年与2021年也基本在80%左右。
虽然该专业名为酒店管理，但毕业生就业方向可不仅酒店一条路，除酒店外，毕业生择业去向还包括旅游行政管理部门、行业协会、餐饮机构、会展服务、文化娱乐业、旅行社、旅游交通企业、景区、会展中心等。
马越介绍，随着酒店业的发展，对人才的需求也呈现多样化的趋势。具备经济学、酒店管理、市场营销、财务、心理学、计算机、英语等专业知识以及具有酒店公关和礼仪、食品营养与卫生、现代酒店管理与操作实务等方面知识的人才更受青睐。
“酒店招聘不仅仅只是服务人员，星级酒店一般设有餐饮部、公关部、销售部、客房部、前厅部、工程部、财务部、人事部等。各个部门都需要专业的人才支持。而酒店企业相较于其他传统行业或者新兴行业，进入没有太高门槛。如果具备管理学、经济学、英语等某一专业知识，个人的发展和成长会更快一些。”马越表示。
酒店业工资不多 攒下的却不少
针对目前北京酒店行业的薪资水平，马越表示，现在的实习生差不多一个月在1600到1800之间，优秀的实习生可以给到2000元，这与5年前相比，薪水已经发生数倍变化。
根据国家统计局今年5月公布的《2021年全国城镇非私营单位就业人员年平均工资》显示，住宿和餐饮行业年平均工资43382元，月平均工资为3615元。在统计的19个行业里薪资水平排名倒数第二，仅高于农、林、牧、渔业。
马越说，酒店业整体工资不是很高，这是事实。但也很容易攒下钱，因为不用考虑食宿问题。尤其在北京，这两项开支有时可以占到工资的一半以上。应届毕业生要进入酒店业，一定要把心沉下来，慢慢在这个行业积累，直到完成蜕变。
面试注重细节 做好需要坚持
“酒店行业必须能耐得住性子，能够俯下身段去坚持，因此在面试新人的时候，更加注重态度。即新人以什么样的心态去面对将来的工作，以及自己将来职业发展方向。”马越介绍。
酒店以为客人提供专业优质的服务为宗旨，在面试的过程中个人综合素质也会在一些细节中体现，一般也会设计一些小测试，这都是在无意之中完成的。面试者或许还没有觉察到，但实际已经完成测试。所以说，细节决定成败。
“一个人在某一行业发展的好坏，必与其兴趣爱好相关。” 马越介绍，酒店可提供众多职位，包括销售、人事、财务、管理、工程等方面，甚至一些大的酒店企业在金融、互联网方面都会有所涉及，不同的人都会找到适合的职位。因此首先个人要有清晰的定位。为此不断坚持，不断提高自己，在任何一个行业只要坚持五到七年，都会出类拔萃。
初次就业选对品牌很重要
马越说，目前我国酒店业与欧、美发达国家以及酒店业发展较为成熟的国家相比，在硬件方面已经赶上甚至有所超越，但经营和管理方面与其相比，仍存在一定差距，其中人才是根本。现在越来越多的酒店开始重视员工职业生涯规划，避免使员工陷入到琐碎的服务工作中，看不到发展前途，而造成人员流失，而培养一个新员工的成本远远高于留住一个老员工的成本。
马越同时表示，虽然每个酒店企业可能都会有一套员工成长体系，但是具体到每个企业，细致程度和执行情况又不尽相同。因此酒店相关专业毕业生初次就业，选准酒店品牌也很重要。一个好的平台，对一个新人将来的发展很有帮助。其上升渠道和空间，都有基本保障。有的企业甚至会做职业发展规划图，去关注员工每一步的发展。
（作者：柴龙）
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